bayam merah

Nama saintifik: Alternanthera amoena voss, Amaranthacea gangeticus

Nama lain:

Famili: Amaranthacea

Negara asal:

keterangan
Pokok bayam brazil ini boleh dibuat sayur. Pokok renek bercabang dan membiak banyak daun mudanya sedap dimasak sebagai sayuran. Tidak berlendir dan sesuai masak tumis.

kegunaan

Daun : membersihkan darah sehabis bersalin, anemia, meningkatkan kerja ginjal, menurunkan resiko terserang kanker, sebagai antidiabetes, memperbaiki sistem pencernaan, mengurangi kolesterol, dan memperkuat akar rambut.

Akar : untuk mengobati disentri
Ada dua hal yang harus diperhatikan, pertama bagi para penderita kadar asam urat darah yang cukup tinggi dan rematik gout dilarang mengkonsumsi bayam terlalu banyak. Karena bayam mengandung purin yang cukup tinggi. Sedangkan tubuh memetabolisir purin menjadi asam urat. Kedua, jika untuk pengobatan, bayam merah dianggap lebih berkhasiat dari pada bayam hijau. 
Namun perlu diingat, jangan pernah memanaskan sayur bayam. Selain zat gizi menjadi rusak, zat besipun menjadi meningkat dan bisa berbahaya bagi tubuh.